二姨夫水饺创始人是具有“中国面食推广第一人“之称的宋万秋老先生。宋先生出生于饥荒年代的农村，一年到头好的美食就是过年时候的水饺了。一大家人坐在一起谈天说地吃着水饺，很开心。在他看来，水饺是能让大家感幸福和团圆的美食。六十年代宋老先生开始从事厨师行业，主要研究鲁菜的制作，对淮扬、广东等菜系也颇有研究，并曾作为中国鲁菜代表多次远赴美俄出国交流